|
|
Heerlijke Bafana Bafana
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
VOOR DIPSAUS:
2 grote gele paprikas
1 pakje fetakaas
45 ml mayonaise
45 ml gewone yoghurt
1/2 t mosterd
1 peppadew in dunne ringetjes gesneden
basilicum bladeren als garnituur
VOOR SCHAAL MET GROENTE EN FRUIT PARTJES:
gepocheerd broccoli
plakjes champignons
reepjes groene paprika
reepjes gele paprika
zwarte druiven korrels (kan ook zwarte olijven zijn)
kleine tomaatjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
VOOR DIPSAUS:
1. Doen paprikas op hoogste stand in magnetron tot zacht. (zo 5 min.)
2. Laat ze afkoelen en verwijder vel.
3. Haal pitten uit paprika en snijd in stukjes.
4. Doen paprika, feta, mayonaise, yoghurt en mosterd in keukenmachine en maak glad.
5. Meng peppadew door dip en doen in een schaaltje.
6. Garneer met reepjes basilicum.
VOOR SCHAAL MET GROENTE EN FRUIT PARTJES:
1. Maak een grote platte schaal op in de vorm van de Zuid-Afrikaanse vlag.
2. Serveer dipsaus ernaast.
|
|
|